Introducere
Chiftelele de legume reprezinta o optiune delicioasa si sanatoasa pentru cei care doresc sa incerce ceva nou sau pentru cei care urmeaza o dieta vegetariana sau vegană. Acestea pot fi servite ca aperitiv, ca parte a unei mese principale sau chiar intr-un sandwich. In acest articol, va voi prezenta cinci retete de chiftele de legume, fiecare avand un gust unic si ingrediente diferite pentru a satisface diverse preferinte culinare.
1. Chiftele de dovlecei
Dovleceii sunt o baza excelenta pentru chiftele, deoarece au o textura care se preteaza bine la formarea chiftelutelor. Pentru a prepara aceste chiftele de dovlecei, vei avea nevoie de aproximativ 2 dovlecei mari, rasi si scursi de apa, 1 ceapa mica tocata, 2 catei de usturoi pisati, 100 g de faina, 50 g de parmezan ras, 2 oua, sare si piper dupa gust. Amesteca toate ingredientele intr-un bol mare, formeaza chiftelute si prajeste-le in ulei incins pana devin aurii si crocante. Serveste-le calde cu un sos de iaurt sau tzatziki.
2. Chiftele de cartofi dulci si quinoa
O combinatie interesanta de texturi si gusturi, aceste chiftele sunt atat nutritive, cat si satisfacatoare. Ai nevoie de 200 g de cartofi dulci fierti si pasati, 100 g de quinoa fiarta, 50 g de faina, 1 ceapa mica tocata, 1 ardei rosu tocat, 1 lingura de patrunjel tocat, 1 lingurita de chimen, sare si piper. Combina toate ingredientele, formeaza chiftele si coace-le la cuptor pe o tava tapetata cu hartie de copt timp de 25-30 de minute la 180°C, intorcandu-le pe ambele parti pana se rumenesc frumos.
3. Chiftele de linte si morcovi
Cele mai citite articole
Aceasta reteta este perfecta pentru cei care doresc o sursa bogata de proteine din plante. Vei avea nevoie de 200 g de linte rosie fiarta, 2 morcovi mari dati pe razatoarea mica, 1 ceapa tocata, 2 catei de usturoi pisati, 100 g de pesmet, 2 linguri de pasta de tomate, 1 lingurita de coriandru macinat, sare si piper. Amesteca toate ingredientele pana la obtinerea unei compozitii omogene, formeaza chiftele si prajeste-le in ulei incins sau coace-le in cuptor pana cand sunt bine facute.
4. Chiftele de naut si spanac
Chiftelele de naut sunt incredibil de versatile si pline de proteine. Pentru aceste chiftele, piseaza 400 g de naut conservat si scurs, amesteca cu 100 g de spanac tocat, 1 ceapa mica tocata, 2 catei de usturoi pisati, 70 g de faina, 1 lingurita de paprika, sare si piper. Dupa ce ai amestecat bine ingredientele, formeaza chiftele si prajeste-le in ulei incins pana devin crocante si aurii. Sunt excelente servite cu sos de tahini sau hummus.
5. Chiftele de ciuperci si ovaz
Pentru o varianta bogata in fibre si cu un gust intens de ciuperci, aceasta reteta va fi pe placul multora. Iti trebuie 300 g de ciuperci tocate marunt, 100 g de fulgi de ovaz, 1 ceapa medie tocata, 2 catei de usturoi pisati, 50 g de nuci tocate, 2 linguri de sos de soia, 1 lingurita de cimbru uscat, sare si piper. Amesteca toate ingredientele si lasa compozitia sa stea circa 10 minute pentru a permite ovazului sa absoarba umiditatea. Formeaza chiftele si coace-le in cuptor la 180°C timp de 20-30 de minute sau pana cand sunt crocante si aurii.