Delicatețea și aroma inconfundabilă a fripturii de miel aduc savoare fiecărei mese festive. De la rețetele tradiționale, până la cele inovatoare, opțiunile sunt variate. Mielul suculent, gătit la perfecțiune, îmbină aromele cu texturile, creând experiențe gastronomice de neuitat.
Descoperă în acest articol câteva rețete încântătoare, menite să îmbogățească orice ocazie specială.
1. Friptură de miel cu ierburi aromate, la cuptor
Ingrediente:
- 1 bucăță de miel (umăr, picior sau cotlet), de preferat în jur de 2-2.5 kg;
- 4-5 căței de usturoi, tăiați felii subțiri;
- 2-3 ramuri de rozmarin proaspăt;
- 2-3 ramuri de cimbru proaspăt;
- Sare și piper după gust;;
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de vin alb sau supă de pui (pentru a menține umiditatea și a adăuga arome).
Mod de preparare:
Pregătirea mielului:
- Spală bucata de miel și usucă-o bine cu un prosop de bucătărie.
- Dacă este necesar, îndepărtează excesul de grăsime de pe suprafața mielului, dar lasă un strat subțire pentru a menține suculența în timpul gătirii.
- Poți tăia pielea în formă de romburi sau face mici înțepături cu un cuțit ascuțit pentru a permite ierburilor și condimentelor să pătrundă în carne.
Aromatizarea mielului:
- Freacă bucata de miel cu sare și piper, acoperind uniform toată suprafața.
- Introduce feliile subțiri de usturoi în înțepăturile făcute în carne.
- Așează ramurile de rozmarin și cimbru pe partea superioară a bucății de miel.
Preîncălzirea cuptorului:
- Încălzește cuptorul la 160-170°C.
Gătirea la cuptor:
- Într-o tavă sau tigaie care poate fi folosită și în cuptor, încălzește uleiul de măsline la foc mediu înainte de a adăuga bucata de miel.
- Prăjește bucata de miel în uleiul încins până când se rumenește frumos pe toate părțile. Acest pas are rolul de a sigila sucurile în carne.
- După ce mielul s-a rumenit, adaugă vinul alb sau supa de pui în tavă pentru a menține umiditatea în timpul gătirii.
Gătirea propriu-zisă:
- Acoperă tava cu o folie de aluminiu pentru a forma o pungă de abur și a menține friptura umedă.
- Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă mielul să se gătească timp de aproximativ 2-3 ore (timpul poate varia în funcție de dimensiunea și tipul bucății de miel), sau până când carnea este fragedă și ușor de tăiat.
Servirea:
- După ce friptura de miel este gata, scoate tava din cuptor și lasă-o să se odihnească sub folie timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie în carne.
- Taie friptura în felii și servește-o alături de garnituri preferate, precum cartofi, legume coapte sau o salată verde.
2. Friptură de miel cu legume, la grătar
Ingrediente:
- 1 bucăță de carne de miel (umăr, coastă sau pulpa), cam 1-1.5 kg;
- Legume pentru grătar (ex: ardei gras, dovlecel, ceapă roșie, roșii);
- Ulei de măsline;
- Sare și piper după gust;
- Opțional: condimente pentru friptură (rozmarin, cimbru, usturoi etc.).
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
- Spală bucata de carne sub apă rece și tamponeaz-o pentu a o usca, cu prosoape de bucătărie.
- Dacă dorești, poți face câteva tăieturi ușoare în carne pentru a permite aromelor să pătrundă mai bine.
Marinarea (opțională):
- Poți să marinezi carnea cu un amestec de ulei de măsline, sare, piper și condimentele preferate.
- Lasă carnea la marinat în frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, într-o pungă sigilată sau într-un recipient acoperit.
Pregătirea legumelor:
- Spală și curăță legumele. Taie-le în bucăți potrivite pentru grătar.
- Poți să le asezonezi cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
Prepararea grătarului:
- Încinge grătarul la temperatură medie-mare. Dacă folosești cărbuni, așteaptă până când se formează un strat subțire de cenușă albă pe suprafața lor.
Gătirea cărnii și legumelor:
- Pune bucata de miel pe grătar și las-o să se rumenească și să se gătească. Gătește timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte, sau până când carnea atinge gradul de gătire dorit (sângeriu, mediu sau bine făcut).
- În același timp, coace la grătar legumele pregătite până când acestea devin fragede. Timpul de gătire variază în funcție de tipul de legume și de mărimea bucăților.
Servirea:
- După ce carnea și legumele sunt gata, scoate-le de pe grătar și lasă carnea să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Aceasta va ajuta la distribuirea uniformă a sucurilor.
- Taie carnea în felii și servește alături de legumele gătite la grătar. Poți să adaugi și o garnitură, cum ar fi cartofi bine făcuți sau o salată verde.
3. Miel glazurat, cu sos de portocale
Ingrediente:
- 2 bucăți de cotlete sau bucăți de carne de miel (aproximativ 200-250 g fiecare);
- Sare și piper după gust;
- Ulei de gătit (de preferat ulei de măsline sau unt);
- 2 portocale mari;
- 2 linguri de zahăr brun sau miere;
- 1 cățel de usturoi (opțional, pentru un pic de aromă);
- 1/2 ceașcă de supă de pui sau carne (pentru glazură);
- Frunze proaspete de cimbru sau rozmarin pentru decor.
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
- Spală bucățile de miel și șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Condimentează bucățile de miel cu sare și piper pe ambele părți. Lasă-le să stea la temperatura camerei pentru aproximativ 15-20 de minute înainte de gătire.
Gătirea cărnii:
- Încinge o tigaie mare sau o cratiță pe foc mediu-mare și adaugă uleiul de gătit.
- Adaugă bucățile de miel în tigaie și prăjește-le pentru aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc frumos. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea cărnii și de preferințele personale privind gradul de gătire.
- Scoate bucățile de miel din tigaie și pune-le deoparte pe un platou. Acoperă-le cu o folie de aluminiu pentru a păstra căldura.
Pregătirea sosului de portocale:
- Stoarce sucul de la portocale și taie coaja uneia dintre portocale în bucăți mici. Poți păstra niște fâșii subțiri de coajă pentru decor.
- În aceeași tigaie în care ai prăjit carnea de miel, adaugă zahărul brun sau mierea și lasă-l să se caramelizeze ușor.
- Adaugă coaja de portocală tăiată și sucul de portocale. Dacă dorești, poți adăuga și un cățel de usturoi tocat fin pentru a da un pic de aromă. Lasă amestecul să fiarbă pentru câteva minute, până când se reduce puțin.
Glazurarea cărnii:
- Adaugă supa de pui sau carne în tigaie și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă și să se îngroașe puțin.
- Întoarce bucățile de miel în tigaie și acoperă-le generos cu sosul de portocale glazurat. Lasă-le să mai fiarbă împreună pentru încă 2-3 minute, astfel încât să se îmbibă bine cu aromele.
Servirea:
- Scoate bucățile de miel glazurate cu sos de portocale pe farfurii individuale.
- Poți să le presari cu frunze proaspete de cimbru sau rozmarin pentru un plus de aromă și decor.
- Servește cu garniturile tale preferate, cum ar fi legume la grătar, piure de cartofi sau pilaf de orez.
4. Miel învelit în bacon, cu miere și muștar
Ingrediente:
- 4 bucăți de cotlet de miel;
- 8 felii de bacon;
- 2 linguri de miere;
- 1 lingură de muștar Dijon;
- Sare și piper, după gust;
- Oregano sau alte condimente preferate (opțional);
- Ulei de gătit.
Mod de preparare:
Pregătește ingredientele:
- Începe prin a pregăti toate ingredientele și ustensilele necesare.
- Spală și usucă bucățile de cotlet de miel.
- Așază baconul pe o farfurie și pregătește amestecul de miere și muștar într-un castron mic.
Condimentează mielul:
- Dacă dorești, poți să condimentezi bucățile de cotlet de miel cu sare, piper și alte condimente la alegere, cum ar fi oregano sau un amestec de condimente pentru grătar.
- Mielul are un gust bogat în sine, dar aceste condimente pot să-i adauge o notă aromată suplimentară.
Învelește mielul în bacon:
- Înfășoară fiecare bucățică de cotlet de miel cu două felii de bacon, asigurându-te că baconul acoperă complet carnea. Poți folosi scobitori pentru a fixa baconul în jurul bucății de miel, astfel încât să rămână bine fixat în timpul gătitului.
Unge cu amestecul de miere și muștar:
- Într-un castron mic, amestecă mierea și muștarul Dijon până obții o pastă omogenă.
- Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ungi fiecare bucată învelită în bacon cu acest amestec pe toate părțile. Acest lucru va adăuga o notă dulce și condimentată mâncării.
Gătirea pe grătar sau în cuptor:
- Pe grătar: Poți găti mielul învelit în bacon pe grătarul încins. Gătește bucățile timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când baconul devine crocant și mielul atinge gradul de gătire dorit (de obicei, mielul este gătit medium sau medium-rare).
- În cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază bucățile pregătite pe o tavă de copt și introdu-le în cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când baconul este frumos rumenit și mielul este gătit în funcție de preferință.
Servirea:
- Odată ce mielul învelit în bacon este gătit, scoate-l din sursa de căldură și lasă-l să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne și va menține mielul suculent.
- Servește bucățile de miel învelit în bacon cu garnituri de legume, cartofi prăjiți sau orice altă alegere preferată.
- Poți turna peste ele puțin amestec de miere și muștar înainte de servire, pentru o notă suplimentară de aromă.
5. Miel la slow cooker
Ingrediente:
- O bucată de carne de miel (umăr, pulpa superioară sau altă tăietură potrivită);
- 1 ceapă mare, tăiată în jumătăți sau sferturi;
- 2 căței de usturoi, tăiați sau feliați subțire;
- 1 cartof mare, curățat și tăiat în bucăți potrivite;
- 1 morcov, curățat și tăiat în rondele sau bastonașe;
- 1/2 cană de supă de carne sau legume (aproximativ 120 ml);
- 1/2 cană de vin roșu sau bulion (aproximativ 120 ml);
- 1 frunză de dafin;
- 1/2 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Pregătirea slow cooker-ului:
- Pornește slow cooker-ul și setează-l la treapta de gătire dorită (de obicei, temperatura „Low” sau „Medium” pentru friptura de miel).
Pregătirea fripturii de miel:
- Spală și usucă bucata de carne de miel cu prosoape de hârtie.
- Condimentează friptura pe ambele părți cu sare, piper și cimbru, masând ușor aromele în carne.
Stratificarea ingredientelor:
- În slow cooker, așează bucata de carne de miel în centrul vasului.
- În jurul cărnii, adaugă ceapa, usturoiul, cartoful și morcovul tăiat.
- Încorporează frunza de dafin în amestec.
Adăugarea lichidelor:
- Toarnă supa de carne sau legume și vinul roșu peste ingredientele din slow cooker. Acestea vor adăuga umiditate și arome fripturii.
Gătirea:
- Acoperă slow cooker-ul cu capacul și lasă friptura să se gătească pe timpul necesar, în funcție de treapta de gătire selectată.
- Timpul variază în funcție de dimensiunea și tipul fripturii de miel, dar de obicei este între 6 și 8 ore la treapta „Low”.
Verificare și ajustări:
- Dacă vrei să verifici dacă friptura este gata, folosește o furculiță pentru a testa cât de ușor pătrunde în carne.
- Dacă este foarte fragedă, este gata.
Servirea:
- Scoate bucata de friptură de miel și legumele din slow cooker și așează-le pe un platou.
- Poți turna sosul din slow cooker peste friptură sau să-l strecuri și să-l reduci într-o cratiță pentru a obține un sos mai concentrat.
- Servește friptura de miel cu legumele alături și sosul deasupra.
6. Friptura de miel la ceaun
Cele mai citite articole
Ingrediente:
- 1 bucățică de carne de miel (umăr sau pulpa de miel), aproximativ 2-3 kg;
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust;
- 4-5 căței de usturoi, tăiați felii subțiri;
- 2-3 frunze de dafin;
- 4-5 crenguțe de cimbru proaspăt sau uscat;
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau untură;
- 1 ceapă mare, tăiată julien;
- 2 morcovi mari, tăiați în rondele;
- 2-3 cartofi mari, tăiați în felii;
- 1 pahar de vin roșu sec (aproximativ 250 ml);
- 1 pahar de apă sau supă de carne (aproximativ 250 ml);
- 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru caramelizare).
Mod de preparare:
Pregătirea ingredientelor:
- Spală bine bucata de miel și șterge-o cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate.
- Taie cățeii de usturoi în felii subțiri.
- Asigură-te că ai la îndemână frunzele de dafin și crenguțele de cimbru.
- Taie ceapa în julienne (fâșii subțiri).
- Tai morcovii în rondele.
- Tai cartofii în felii.
Gătirea fripturii de miel:
- Încălzește uleiul de măsline sau untura într-un ceaun sau o oală adâncă, la foc mediu.
- Adaugă bucata de miel în ceaun și rumenește-o pe toate părțile până devine aurie. Dacă dorești, poți adăuga puțin zahăr pentru caramelizare.
- După ce friptura s-a rumenit, scoate-o din ceaun și pune-o deoparte.
Călirea legumelor:
- În aceeași oală, adaugă ceapa tăiată julien și rondelele de morcov. Călește-le până devin moi și ușor caramelizate.
Gătirea finală:
- Reintrodu bucata de miel în ceaun și așează feliile de cartofi în jurul ei.
- Toarnă vinul roșu peste friptură și legume. Fierbe timp de câteva minute pentru a elimina alcoolul din vin.
- Adaugă apă sau supa de carne în ceaun, suficient pentru a acoperi parțial bucata de miel. Asigură-te că nivelul lichidului este adecvat pentru a menține umiditatea cărnii în timpul gătirii.
- Acoperă ceaunul cu un capac sau cu folie de aluminiu și lasă friptura să fiarbă la foc mediu spre mic. Gătește timp de 2-3 ore sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- Verifică nivelul lichidului din când în când și adaugă mai multă apă sau supă, dacă este necesar.
Servirea:
- Când friptura de miel este gata, scoate-o din ceaun și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia în felii.
- Servește friptura de miel alături de legumele gătite în sosul aromat rezultat.
7. Friptură de miel la tigaie, cu rozmarin și usturoi
Ingrediente:
- 500 g de carne de miel (cotlet sau pulpa);
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți și tăiați mărunt;
- 2-3 ramuri de rozmarin proaspăt sau 1 linguriță de rozmarin uscat;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
- Spală bucata de carne sub apă rece și șterge-o cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Dacă bucata de carne are exces de grăsime sau piele în exces, poți să o cureți puțin cu un cuțit ascuțit.
Marinarea cărnii (opțional):
- Dacă dorești, poți să marinezi carnea înainte de gătire.
- Amestecă uleiul de măsline, usturoiul mărunțit, rozmarinul, sare și piper într-un bol.
- Masează ușor bucata de carne cu acest amestec și las-o să stea la marinat timp de cel puțin 30 de minute sau chiar peste noapte în frigider.
Gătirea fripturii:
- Încinge o tigaie mare, de preferat antiaderentă, pe foc mediu-mare. Poți adăuga puțin ulei de măsline în tigaie, dacă nu ai marinat deja carnea în ulei.
- Când tigaia este bine încinsă, adaugă bucata de carne în tigaie. Las-o să se prăjească fără a o mișca timp de câteva minute, până când se formează o crustă frumoasă și auriu-maronie pe partea de jos.
Adăugarea de rozmarin și usturoi:
- Întoarce bucata de carne cu grijă pentru a o prăji pe cealaltă parte.
- Presară jumătate din cantitatea de rozmarin peste carne și adaugă usturoiul zdrobit în tigaie.
Gătirea finală:
- Continuă să prăjești friptura până când atinge gradul de gătire dorit. Dacă îți place mai puțin gătită, gătește-o mai puțin timp; dacă preferi mai bine gătită, las-o mai mult pe foc.
- Poți verifica gradul de gătire prin presare cu degetul: o carne mai puțin gătită va fi moale, iar una bine gătită va fi mai fermă.
Servirea:
- După ce friptura de miel este gătită, scoate-o din tigaie și las-o să se odihnească pe o farfurie timp de câteva minute. Acest pas ajută sucurile să se redistribuie în interiorul cărnii.
- Presară restul de rozmarin peste friptură înainte de a o tăia în felii.
- Servește friptura de miel cu garnitura ta preferată, cum ar fi cartofi prăjiți, legume la grătar sau o salată proaspătă.
8. Friptură de miel cu bere
Ingrediente:
- 1 bucățică de miel (aproximativ 1,5 – 2 kg);
- 2 căni de bere (aproximativ 500 ml);
- 4-5 căței de usturoi, mărunțiți;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sucul de la o lămâie;
- 1 linguriță de rozmarin uscat;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
- Spală și usucă bucățica de miel cu șervețele de hârtie.
- Poți să înlături excesul de grăsime de pe carne, dar nu o decojii complet, deoarece grăsimea ajută la păstrarea sucului în timpul coacerii.
Sosul pentru marinat:
- Într-un castron mare, amestecă berea, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, sucul de lămâie, rozmarinul și cimbrul.
- Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine.
Marinarea cărnii:
- Așează bucățica de miel într-un vas potrivit pentru marinat.
- Toarnă marinata pregătită peste carne, asigurându-te că este bine acoperită.
- Acoperă vasul cu folie de plastic sau capac și lasă carnea să marineze în frigider pentru cel puțin 4 ore sau ideal peste noapte. Poți întoarce bucata de miel în marinată din când în când pentru a se îmbiba uniform.
Prepararea fripturii:
- Încălzește cuptorul la 160°C.
- Scoate bucata de miel din marinată și lasă excesul să se scurgă.
- Într-o tigaie mare și potrivită pentru cuptor, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu-mare.
- Rumenește bucata de miel pe toate părțile în tigaie, pentru a-i oferi o crustă frumoasă.
Căldura finală:
- Transferă tigaia în cuptorul preîncălzit și coace mielul timp de aproximativ 1,5 – 2 ore, sau până când atinge gradul de friptură dorit.
- Poți folosi un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă (cca. 55°C pentru rare, 60°C pentru medium-rare, 65°C pentru medium).
Lăsarea la odihnit:
- După ce friptura este gata, scoate tigaia din cuptor și acoperă bucata de miel cu o folie de aluminiu.
- Las-o să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se stabiliza sucurile.
Tăierea și servirea:
- Taie bucata de miel în felii și servește-o alături de garnitura ta preferată, precum legume coapte, cartofi sau salată.
9. Friptură de miel cu vin roșu
Ingrediente:
- 1 bucățică de miel (umăr sau pulpa);
- 2 căței de usturoi, tocați fin;
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt;
- 1 morcov mare, curățat și tăiat în rondele subțiri;
- 2 frunze de dafin;
- 1 ramură de rozmarin proaspăt;
- 1 cană de vin roșu sec;
- 1 cană de supă de carne sau legume (sau apă);
- Ulei de măsline;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Pregătirea mielului:
- Clătește bucățica de miel sub apă rece și usucă-o cu șervețe absorbante.
- Asezonează bucata de miel cu sare și piper, apoi masează ușor condimentele în carne.
Rumenirea:
- Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau într-un vas potrivit pentru cuptor.
- Rumenește bucata de miel pe toate părțile până când obține o culoare atractivă. Scoate bucata de miel din tigaie și pune-o deoparte.
Prepararea sosului:
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul tocat și călește-le până devin aurii și aromate.
- Adaugă morcovul și călește-l pentru câteva minute, până când devine puțin moale.
Adăugarea lichidelor:
- Adaugă vinul roșu în tigaie și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute, astfel încât alcoolul să se evapore în mare parte.
- Toarnă supa de carne sau legume (sau apă) în tigaie. Adaugă frunzele de dafin și ramura de rozmarin. Amestecă bine.
Gătirea la cuptor:
- Preîncălzește cuptorul la 160°C.
- Așază bucata de miel în tigaie, în sosul preparat. Acoperă tigaia cu un capac sau folie de aluminiu.
- Pune tigaia în cuptorul preîncălzit și lasă friptura să gătească timp de aproximativ 2-3 ore, sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
Servirea:
- După ce friptura este gata, scoate tigaia din cuptor și lasă friptura să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a o tăia.
- Taie friptura în felii sau bucăți mai mici și servește-o cu sosul aromatic deasupra.
10. Friptură de miel cu sos de roșii
Ingrediente:
- 1 bucățică de friptură de miel (umăr sau pulpa);
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 1 linguriță de rozmarin uscat;
- Sare și piper, după gust;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt;
- 1 conservă (400 g) de roșii în bulion sau roșii proaspete tocate;
- 1/2 cană de vin roșu sau supă de carne;
- O linguriță de zahăr (opțional);
- Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor.
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
- Spală și usucă bucata de miel cu un prosop de hârtie.
- Într-un bol, amestecă usturoiul mărunțit, rozmarinul, sare, piper și o lingură de ulei de măsline.
- Freacă amestecul de condimente pe întreaga suprafață a cărnii. Lasă să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute pentru a permite aromelor să se pătrundă în carne.
Prăjirea cărnii:
- Încinge cealaltă lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau cratiță potrivită pentru cuptor.
- Prăjește bucata de miel pe toate părțile până când devine aurie. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
Sosul de roșii:
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește-o până devine translucidă.
- Adaugă roșiile tocate în bulion sau roșiile proaspete tocate, cu sucul lor.
- Adaugă vinul roșu sau supa de carne. Dacă dorești, poți adăuga și o linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, până se reduce și se îngroașă. Amestecă din când în când.
Cuptorul:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pune bucata de miel prăjită în tigaie și sosul de roșii într-o tavă potrivită pentru cuptor.
Coacerea finală:
- Acoperă tava cu folie de aluminiu sau cu capac și introduce-o în cuptorul preîncălzit.
- Coace timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os. Poți verifica cu o furculiță.
Servirea:
- Scoate tava din cuptor și lasă friptura să se odihnească timp de câteva minute.
- Taie friptura în felii și servește-o cu sosul de roșii deasupra.
- Poți decora cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de a servi.
Fie că alegi un preparat tradițional sau o reinterpretare modernă, friptura de miel rămâne o comoară a bucătăriei. Cu aromele îmbietoare și texturile încântătoare, vei aduce mereu savoare unică meselor tale festive.
