Ciulamaua de pui este una dintre cele mai delicioase și reconfortante mâncăruri tradiționale românești. Această rețetă ușor de preparat are la bază carne de pui, smântână și condimente, iar rezultatul este o mâncare cremoasă și plină de arome. Dacă dorești să gătești ciulama de pui ca la mama acasă, ține cont de recomandările de mai jos:
Rețetă de ciulama de pui
Ingrediente:
- 500 g de carne de pui (piept, pulpe sau aripi), tăiată în bucăți
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml de smântână
- 2 linguri de ulei sau unt
- 1 lingură de făină
- 1 lingură de boia de ardei dulce
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
- Pregătește ingredientele: Începe prin a tăia carnea de pui în bucăți potrivite. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Poți folosi și aripi de pui pentru a adăuga mai multă aromă și pentru o ciulama de pui cât mai consistentă.
- Rumenește carnea de pui: Într-o tigaie sau cratiță mare, încălzește uleiul sau untul la foc mediu. Adaugă bucățile de carne de pui și rumenește-le până devin aurii pe toate părțile. Acest pas ajută la intensificarea aromei în ciulama.
- Călește ceapa și usturoiul: Adaugă ceapa și usturoiul în tigaie și călește-le până devin moi și aurii. Aceasta este etapa în care aroma se dezvoltă și devine irezistibilă.
- Adaugă făina și boiaua de ardei dulce: Presară făina peste ingredientele din tigaie și amestecă bine pentru a forma o pastă. Apoi, adaugă boiaua de ardei dulce pentru a da compoziției o culoare frumoasă și un gust ușor picant.
- Toarnă smântâna: Redu focul la minim și adaugă smântâna treptat, amestecând continuu pentru a obține o consistență cremoasă. Lasă să fiarbă încet pentru a se îngroșa puțin.
- Aromatizează și condimentează: Adaugă sare și piper după gust. Poți ajusta cantitatea de condimente în funcție de preferințele tale. Dacă dorești o ciulama mai picantă, poți adăuga și puțin ardei iute mărunțit.
- Fierbe încet: Lasă ciulama să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când. Acest timp permite ingredientelor să se combine și să se îmbine aromele.
- Servește: La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra ciulamei pentru o notă de prospețime. Ciulamaua de pui este delicioasă servită alături de mămăligă, cartofi fierți sau paste.
Cele mai citite articole
Ciulamaua de pui ca la mama acasă este o mâncare cu gust autentic și aromă reconfortantă. Poți să o adaptezi și să o personalizezi în funcție de preferințele tale, adăugând ingrediente precum ciuperci sau legume. Indiferent cum o prepari, vei fi sigur că vei obține o mâncare delicioasă și satisfăcătoare care îți va aminti de bucătăria acasă.
Cele mai savuroase combinații de ingrediente pentru ciulama de pui
Ciulamaua de pui este un preparat delicios și reconfortant, cu rețete variate în funcție de regiunea și preferințele personale. Iată câteva dintre cele mai savuroase tipuri de ciulama de pui:
- Ciulama de pui cu ciuperci: Această rețetă combină bucățile de pui fragede cu ciuperci proaspete sau uscate pentru a crea un sos bogat și aromat. Se adaugă smântână pentru a obține o consistență catifelată, iar condimentele precum ceapa, usturoiul și pătrunjelul adaugă profunzime de gust.
- Ciulama de pui cu smântână și roșii: Această versiune de ciulama de pui include roșii pentru a oferi un gust ușor acrișor și un contrast plăcut cu smântâna. Sosul este de obicei îmbogățit cu ceapă caramelizată, ardei și ierburi aromate pentru a obține un echilibru perfect de arome.
- Ciulama de pui cu ardei iute: Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați ardei iute sau boia iute la ciulama de pui pentru a-i conferi un gust fierbinte și vibrat. Combinația de cremozitate și iuțeală creează o experiență culinară îndrăzneață și savuroasă.
- Ciulama de pui cu legume de primăvară: Acest tip de ciulama adaugă prospețimea legumelor de primăvară, cum ar fi sparanghelul, dovleceii sau mazărea. Aromele proaspete și crocante se combină perfect cu bucățile de pui și sosul de smântână.
- Ciulama de pui cu ciocolată: O reinterpretare inedită, ciulamaua de pui cu ciocolată adaugă bucățele de ciocolată neagră în sosul de smântână pentru un gust surprinzător și delicios. Acest tip de ciulama oferă o combinație unică de dulce și sărat, perfectă pentru aventuroșii culinari.
Acestea sunt doar câteva exemple de tipuri savuroase de ciulama de pui. Fiecare rețetă are propriile sale arome și caracteristici, iar alegerea depinde de preferințele personale și de dorința de a experimenta arome noi și interesante.
